定安黑猪：红烧肉里藏着的乡土味
定安黑猪皮厚肉嫩，油香不腻，是当地人逢年过节灶台上的主角。做一锅红烧肉，糖色亮、肉皮糯，配一大碗白饭，幸福感朴素而直接。
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定安黑猪皮厚肉嫩，油香不腻，是当地人逢年过节灶台上的主角。做一锅红烧肉，糖色亮、肉皮糯，配一大碗白饭，幸福感朴素而直接。
文昌锦山的牛肉干用老抽、白糖和香料腌制晒干，嚼劲十足，咸中带甜。追剧、搭飞机、下午茶，它是海南人嘴馋时的第一选择。
用酒糟发酵而成的糟粕醋，是海南人用来打火锅的秘密武器。酸香汤底涮海鲜、涮蔬菜，越煮越够味，边吃边汗流浃背，酣畅淋漓。
临高烤乳猪讲究皮脆如玻璃，肉嫩带汁。炭火慢烤几小时，上桌时金黄冒油，蘸一点白糖或酱油，幸福感直接拉满。
米烂是儋州人的早餐常客，米粉细滑，配上虾米、花生、酸菜和热猪油拌的酱料。简单、顶饱、便宜，却是最熨帖的家乡味。
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